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      《刀達人完全實用手冊:登山露營野餐垂釣的用刀常識與秘訣》

      刀,是戶外活動必備的工具,登山露營野炊都不能沒有刀,

      可是一刀在手,你真的知道刀的用途?如何正確使用嗎?

      多數人認為從小潛移默化,操作刀子很簡單不學而能,然而大多數人用刀的整體正確概念,卻很可能連一知半解的程度都還不到。

      這一本書是繼中國時報開卷版、美好生活獎《達人開講、圖說刀事典》的第二本刀具通論、認識用刀方法的書籍,是刀達人李嘉亮多年專研、實踐眾多刀具的知識大成,也是刀達人多年獨家秘技,絕不藏私地以豐富照片親身解說與傳授。

      作者深入臺灣各地山野海岸,走了很多路,也廣泛參考閱讀英日原文與翻譯書、童子軍教材、英美特種部隊訓練手冊等相關書籍,以為學習與指導,但是實際驗證那些書的內容,卻發現外來的用刀書籍在臺灣實用性低,其中有兩大基本問題難以解決:

      一、刀鈍了怎麼磨?磨刀的方法千奇百怪,除委託專業師傅之外,很多鈍刀必須在山野活動的場合設法解決。如果刀的來源國是日本、歐美,外來刀和臺灣傳統刀的磨利方法不同,臺灣師傅多半不會磨。玩刀人士如果不會自己磨,請問刀鈍了怎麼辦?之後其他用刀方法都是空談。

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      二、挑選合適的刀具。刀具的設計原理與自然環境、生活方式息息相關,地域性非常強,所以各國、各民族常常有自己特殊造型的刀具。臺灣因此應該有自己獨特的刀,但市面上觸目所及多數是進口刀,臺灣自有獨特的刀很少,因此從外國獨特的刀挑選適合臺灣的刀,當然有很多層面要考量。

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      本書清楚解說如何處理這兩大問題,再進入用刀方法,介紹磨刀、選刀、用刀的基本功,以及用刀安全概念,粗略看起來都是剁、削、切等平淡無奇的基本功,卻能教導讀者在野外活動時舉凡簡易的劈樹砍草、野炊料理,或是進階的搭避難所(茅草屋)、製做野外求生的陷阱等等,都能輕鬆勝任、得心應手!這些技巧與觀念甚至還能轉移到家庭中廚刀的操作應用。

      本書希望能將中文世界的戶外活動玩家用刀的專業知識,提升至世界一流的水準,挑選台灣買到合適的刀具,為大家解說其中的緣由,以及實際操作的技巧,還特別推介優良的廠牌與刀具、購買刀具的種種考量等,提供讀者最佳、完整的用刀知識與正確觀念。

      這本書就像出磚窯滯銷惹人嫌的火頭磚,磚面常有裂縫,多少翹反扭曲,色澤斑駁難看,卻是最堅固耐用的傳世好磚。

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      • 作者介紹

        李嘉亮

        縱橫台灣山林數十年,上山下海,寓研究於玩樂之中,對於台灣山野、生態瞭若指掌,堪稱台灣山野達人。對台灣魚類生態及釣魚吃魚瞭若指掌,頂尖的釣魚高手,曾任「釣魚人雜誌」總編輯。玩刀、做刀、賞刀數十年,是台灣稀有、罕見的「刀達人」。著作:《完全圖解登山聖經:第一本真正適合台灣登山的入門百科》、《達人開講?圖說刀事典》、《不是胡說八道的山野怪談》、《這樣釣魚會發瘋》、《李嘉亮?台灣釣魚秘訣全集5冊》(遠足文化)。

      刀達人完全實用手冊:登山露營野餐垂釣的用刀常識與秘訣-目錄導覽說明

      • 第一章、挑選合適的刀

        第二章、攜帶與取用刀具的方法

        第三章、砥石磨刀與鋒利度測試

        第四章、郊遊露營野餐垂釣基本的用刀方法

        第五章、需要緞鍊高級技巧的用刀方法

        第六章、應急克難用刀製做器具的方法

        附 錄、刀具哪兒找

        專 欄、刀達人愛叮嚀

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:15*21
      頁數:356

      出版地:台灣

      商品訊息特點

      • 作者:李嘉亮

        追蹤

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      • 出版社:遠足文化

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2015/6/24
      • ISBN:9789869189637
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀
      • 限時活動優惠

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      臺南市育德工家「三好烘焙坊」專業服務學習是實踐三好校園的創意,希望技職學校學生除了培養優異的職能技術外,更應該回饋社會,展現品德教育的成果,因此,與統一7-ELEVEN獅共同合作,邁向第二屆,去年特別邀請安排羅國龍及郭阜林蒞臨育德工家,透過專業老師指導與學生一起合作,共同製作餅乾及蛋糕。

      今日是統一獅與育德工家第二年合作,特別邀請擔任好爸爸的買嘉儀及江辰晏共襄盛舉,球星把握難得機會用行動作公益,來到育德工家體驗親手製作餅乾及蛋糕,這也是選手們第一次進廚房體驗烘焙任務,全新的嘗試就是為了給台南啟智學校學生一份驚喜和愛心。

      買嘉儀及江辰晏均是第一次嘗試體驗製作餅乾及蛋糕,生疏動作在專業師傅指導下,展現誠意與學生齊心一起完成。江辰晏首度動手做餅乾,感覺挺好玩的,尤其是擠奶油看似簡單,但要弄得漂亮,真的不容易。

      經過一個小時買嘉儀及江辰晏餐與共同製作蛋糕及餅乾後,就動身前往台南啟智學校,看到許多學生熱情歡呼迎接我們,且充滿期待收下我們準備的餅乾,看到孩子們開心的笑容感觸很深。

      買嘉儀表示:「這些小孩真的很不簡單,得面對比一般人更艱難的事情,能夠盡點心力,幫助這些孩子,讓他們開心,真的是一件很有意義的事情。尤其是自己也當爸爸了,看到自己小孩能夠跟一般人一樣順利長大,體會自己是很幸運的,也會讓自己更想去幫助社會上需要被幫助的弱勢團體」

      快樂時間總是特別短暫,買嘉儀及江辰晏也親自把餅乾和蛋糕贈送給台南啟智每一個學生,學生帶著笑容感受最溫暖的關心,活動尾聲台南啟智師生也一起齊唱「因為你,因為我」歌曲,感謝用心關懷的育德工家及統一獅選手。伴隨著音樂,買嘉儀心中充滿不捨,但也看到他們對於生活勇於學習的勇氣,是我值得去學習的精神。最後,希望台南啟智的學生要加油,也呼籲更多人一起來投入關懷公益。

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